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详细介绍
  • 第一:酒店冷库产品结构说明
    酒店冷库需符号国家卫生标准,酒店冷库是由冷冻冷藏间和保鲜间组成,两间的库房温度不同,冷冻冷藏间库房温度为:-15-18℃,保鲜间库房温度为:-5~5℃,冷冻冷藏间贮存肉类海鲜等,保鲜间贮存疏菜水果等,酒店冷库能够同时实现保鲜和冷藏的功能,由一台制冷设备制冷,两套温控系统控制两间库房不同的温度,降低初期投资,节能减少费用。
    酒店冷库保温库板有不锈钢库板或单面不锈钢库板,中小酒店库板多使用聚氨酯双面彩钢板。制冷机组配置时应比普通冷库大,因酒店冷库一般开门次数较频繁,库里放置鲜货较多。
    库体内外可根据客户要求选用由彩钢板、不锈钢板、压花铝板,岩化钢板等不同材质构成的硬质聚氨酯隔热夹芯板。
    库板采用高压发泡工艺一次灌注成型,先进的偏心钩和槽钩连接方式实现库板与库板之间的紧密连接,优异的密封性减少冷气泄漏,增强隔热效果。
    T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。
    无毒,无味,不生锈、简单实用,节能环保,可以降低由于内外温差而产生的传热,以达到冷冻、冷藏系统的高效率。

    酒店冷库
     
    第二:酒店冷库设计要求
    1。一库多温
    酒店的食物种类繁多,蔬菜、水果、肉类的保存温度也不同,所以应设计不同的温度,用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库通常是双温冷库,一半冷藏一半保鲜。
    2。节能节电
    酒店冷库经常打开和关闭,耗电很多。设计方案应节约能源,节约用电。
    3。安全无毒
    食品安全越来越重要,食品安全也是酒店的基本保证,应选择安全环保的制冷剂。
    4。低噪声
    厨房是酒店工作人员的工作场所,应尽量避免噪声污染。

    酒店冷库建设
     
    第三:酒店冷库建设需要的条件
    1,必须要有场地。
    万丈高楼平地起,没有场地,冷库建造更无从谈起。酒店可以根据自身的需要来考虑冷库的建造面积。
    一般酒店冷库面积在10~100平方不等。冷库的高度可以根据房间的高度,通常在2.5~3.5米之间。
    2,必须要有水和符合冷库正常运行的电能。
    这是冷库建成使用的重要影响因素。没有稳定的水和电,冷库也是无法正常运转的。
    对于酒店来说,水是基本上不成问题的,电就要考虑到是否够用,一般酒店冷库制冷机组需要的功率在3KW~30KW,这与所需要建的冷库的面积、温度有关系。
    3,要有放置制冷机组的位置。
    制冷机组一般都放在室外,如果室外没有足够的空间来放置制冷机组,那也要考虑放在通风情况良好的地方。
    通常,制冷机组有顶出风和侧出风式,如果楼顶有空间,我们可以选择顶出风制冷机组将其放置在楼顶,如果没有,只能考虑尽量安装在侧面的墙体上。
    或者底层的平台上。位置不同直接影响了制冷管道的长度,这会影响制冷效率。
    4,要安排专人对冷库进行管理。
    这是有效保障酒店冷库正常运行的必要条件,冷库有专人管理,无论是在安全性、卫生、管理等各个方面都有着非常重要的作用。

    酒店冷库设计
     

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