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详细介绍
  • 第一:肉类冷库的特点
    肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入,经过一段时间,冷藏温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。
    肉类产品温度低可以保存长时间,但以经济以与能源观点来考虑,就应保存时间长久来选择冷藏库温度,如肉类在-18℃下可以储存4-6个月,在-23℃下可储存8-12个月。
    1、冷库由彩色钢板,库板的不锈钢板,无毒,无味,不生锈,可以降低,以达到最高效率的制冷,由于内外的温差所产生的热量,制冷系统,国家卫生标准符号
    2,肉类冷库采用先进的复合材料制成的复合墙板,重量轻,强度高,耐热性好,耐腐蚀,抗老化,防蛀,无毒,防霉,以超低的保温材料下更能显示其优越性。
    3,制冷设备节能,低噪音:冷鲜肉选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音低。
    4,位数码显示微电脑全自动电气控制,自动恒温空调,冷肉无需人工操作。
    5,节能省电,噪音低。肉类冷库选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音小。
    6,保温性好。肉类冷库采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉,在超低温度下更能显示其优越性。 

    肉类冷库
     
    第二:不同肉类的储存温度和时间说明
    兔肉冷库储存温度为-1~0,相对湿度为85,储存周期为3~5日。
    羊肉冷库储存温度-1~1,相对湿度为85~90,储存周期为1~2周;
    内脏冷库储存温度为-1~0,相对湿度为75~80 储存周期3日;
    牛肉冷库储存温度-1.5~0相对湿度为90, 储存周期为4~5周;
    仔牛肉冷库储存温度-1~0,相对湿度为90,储存周期为1~3周;
    猪肉冷库储存温度-1.5~0 ,相对湿度为85~90,储存周期为1~2周;

    肉类冷库建设
     
    第三:影响肉类冷库造价的因素
    1,冷库的温度。
    冷库温度也是影响冷库造价的一个重要的因素,举个例子,如果是同样规模大小,一座是阴凉库,一座是-60℃冷冻库,关于这两座冷库造价,肯定是不一样的。
    2,冷库机组设备的选型。
    如果两座规模大小、温度均一样的冷库,但是选用的冷库板、冷库机组品牌和质量不同,冷库的造价也是有很大差别的。
    3,冷库的大小。
    冷库大小是影响冷库造价的一个很大的因素,很简单,一座几十立方的小果蔬冷库,跟十几万立方的冷库相比,造价肯定是不同的。

    肉类冷库设计
     
    第四:肉类冷库使用技巧
    1,合理操作,缩短冷加工时刻。
    2,尽可能地坚持冷藏间规划请求的温度,使库内温、湿度坚持均匀,不能有较大动摇,
    3,尽可能防止运用小容量的,上层隔热不良的,暖流很大的冷藏间作出口冻猪分割肉及冻猪三排的长期储藏;
    4,削减肉品与空气接触的表面积;
    5,尽量削减外界流入的热量,使库温处于安稳状况;
    6,削减肉品温度、冷却设备温度和空气温度之间的温度差;
    7,尽量选用大的冷藏间;
    8,注意肉品的堆积方位和请求;常常保护好冷库的建筑结构。

    肉类冷库维修
     

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