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详细介绍
  • 速冻库建造前期需要考虑的要素
    速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的主要作用,抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味,抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度,抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率,抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
    1、要了解冷库的具体尺寸,精确到长度,宽度和高度。只有知道这些具体信息才能进行下一步计算;
    2、冷库里面需要存放什么产品,这样我们才能测算出您需要的是什么类型的冷库,如:放蔬菜保鲜库温度为0℃~ 10 ℃的冷库,放肉是冷冻库温度为0℃~18 ℃ 。温度不一样,所配置机组的大小也是有一定区别的;
    3、冷库制冷速度的要求。例如,这座冷库30分钟内要达到我需要的制冷温度,又或者您冷库货物出货进出频繁,像这样的情况机组配置通常需要加大一些,否则会导致温制冷温度下降速度不够,导致食物变味等等;
    4、库板的选择。客户如果没有特殊要求的时候,一般会给客户推荐经济适用型的库板。当然库板也有高档美观的,但价格自然就会增长。冷库库板类型有:聚氨酯,彩钢板,双面压花铝板;
    5、压缩机组的配置。冷库机组分为半封闭和全封闭
    6、温度差价:冷库温度要求越低、制冷速度要求越快价格越高、反之便宜。
    7、制冷机组的种类:比泽尔、谷轮都是比较知名的品牌价格相对来说造价就要高一些。
    8、地域问题:如果您冷库距离太远就会会造成人工费、货物运输费、施工时间等等都会造成价格上面的不同。

    速冻库
     
    速冻库常见分类
    1,生产性冷库,生产性冷库是生产企业在产品生产过程中的一个环节,冷库设在企业内部,以储存半成品或成品,如肉类生产企业、制药企业内设置的冷库。这类冷库只对产品或半成品作短期储存,就进入下一工序或出厂,储存的对象一般是零进整出。仓库的规模要结合生产能力和运输能力来确定。生产性冷库应建在货源地。
    2,流通性冷库,在商品流通过程中,为了保持市场供应的连续性或降低成本的需要,要将商品冷却或冷冻保存一段时间。为此要建立能使商品保持一定温湿度的冷库。这类仓库一般建在大中型城市、交通枢纽、人口众多和商品集中的地区。仓库的储量比较大,当商品从生产企业出来后,运抵仓库进行储存,然后以批发的形式进入市场。
    3,综合性冷库,综合性冷库是企业将生产和流通连在一起,当产品生产出来之后,通过冷库进行冷却或冷冻,然后进行流通,商品的进出比较频繁,适用于在当地生产、当地消费的商品,如冷饮等。
    4、按仓库温度的不同分为低温冷库:温度控制在-10℃~-20℃左右,主要适用于冻结后的水产、肉类食品冷藏,高温冷库:温度控制在-5℃~+5℃左右,主要适于水果蔬菜类保鲜,结冻冷库:温度控制在-25℃以下,主要用于鲜品冷藏前的快速冻结,中温冷库:温度控制在-5℃~-10℃左右,主要适用于冻结后的食品冷藏。
    5、保鲜库:库温通常为0℃~5℃。0℃~5℃首要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜,使食物处于较低的温度环境下,而温度又不低于0℃。
    6、冷藏库:库温通常为-15℃~-18℃。-15℃~-18℃首要用于食物的冷藏。
    7、速冷库:库温通常为-30℃以下。-30℃首要用于食物的速冻,如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等,需求在限制时刻内迅速将食物冻住。
    8、低温库:库温通常为-22℃~-25℃。-22℃~-25℃首要用于库温在-22℃~-25℃时的食物储存。

    速冻库
     
    速冻库建造要求与造价组成介绍
    冷库建造的价格跟多方面因素来决定,一般情况下0-15℃保鲜冷库造价,30立方造价2.3万至3.3万左右, 300立方造价9.5万至10.5万左右,3000立方造价65万至70万左右。-18℃低温冷库造价,30立方造价2.5万至3.5万左右,300立方造价11.5万至12万左右,3000立方造价73万至82万左右。
    1、相同规格下冷库建造的容积越大,每立方造价反而越低,冷库的长、宽、高是决定价格的主要因素,容积会造成整体费用产生波动。
    2、冷库温度设计要求越低,制冷量要求越高机组功率及配置便需要提高,咱家则随之提升。
    3、冷库机组品牌选择,机组的品牌有很多种类,一般按照进口与国产区分,在机组功率与制冷量达到标准的前提下,选择出价格合适的设备品牌,从而降低客户的建造成本,冷库制冷机组品牌会影响到冷库的实际价格。
    4、冷库分间设计,分间设计会导致机组数量增加、保温板材增加、人工安装费用及辅料都会增加,所以在不必要的情况下,一般不建议设计过多的分间,会导致冷库成本增加。
    5、冷库保温材料选择,冷库保温材料我们常用聚氨酯双面彩钢保温板,聚氨酯保温板属于性价比高的一种产品,并且可以不同的场地进行不同规格设计,另一种则是喷涂式保温,一次性投资,不可拆卸,目前市场上采用的比较少,多为聚氨酯保温板代替。

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